| cannelés de Bordeaux | |
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+4Tatoune nathou Carole artisannie 8 participants |
Auteur | Message |
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artisannie Scrap'addiction
Age : 67 Signe Chinois : Date d'inscription : 27/04/2010 Nombre de messages : 7107 Localisation : ROGNAC 13
| Sujet: cannelés de Bordeaux Mar 17 Mai 2011, 09:53 | |
| Recette pour 4 personnes, perso je l'ai faite pour 2, j'ai divisé les proportions par 2 et ai pu faire 14 cannelés
1 l de lait 50 g de beurre 3 jaunes d'oeufs + 1 entier 500 g de sucre glace 200 g de farine 10 cl de rhgum 1 gousse de vanille ou gousse de vanille en poudre de chez Vahiné, ç'est bien aussi 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
Faites bouillir le lait, ajoutez y le beurre et la vanille Quand le beurre est fondu, otez du feu, retirez la gousse de vanille et mélangez vigoureusement Dans un récipient, battez le sucre glace avec les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier Ajoutez y la farine, l'eau de fleur d'oranger et le rhum versez sur ce mélange la préparation au lait encore chaude Mettez au réfrigérateur pour 24 h avant utilisation Graissez les moules à cannelés et remplissez les aux 2/3 Enfournez à TH 7 210° pour 35 à 40 mn
un vrai régal ! | |
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Carole Scrap'Admin digital
Age : 47 Signe Chinois : Date d'inscription : 20/09/2008 Nombre de messages : 9644 Localisation : Charmeil
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mar 17 Mai 2011, 12:36 | |
| Merci Arti | |
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artisannie Scrap'addiction
Age : 67 Signe Chinois : Date d'inscription : 27/04/2010 Nombre de messages : 7107 Localisation : ROGNAC 13
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mar 17 Mai 2011, 12:40 | |
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nathou Scrap'addiction
Age : 43 Signe Chinois : Date d'inscription : 03/10/2008 Nombre de messages : 6944 Localisation : isere
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mar 17 Mai 2011, 13:16 | |
| Merci | |
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Tatoune Scrap'addiction
Age : 64 Signe Chinois : Date d'inscription : 25/09/2008 Nombre de messages : 10428 Localisation : Corbelin/Isère Humeur : En pleine bourre... pourvu que ça dure !!!
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mar 17 Mai 2011, 16:32 | |
| J'aime pas la fleur d'oranger A ton avis par quoi je peux remplacer ? Et à quoi ça ressemble un moule à cannelé | |
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artisannie Scrap'addiction
Age : 67 Signe Chinois : Date d'inscription : 27/04/2010 Nombre de messages : 7107 Localisation : ROGNAC 13
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mer 18 Mai 2011, 01:01 | |
| la fleur d'oranger, moi non plus je n'aime pas... je n'en ai pas mis, et ça ne manquait pas du tout. L'important c'est la vanille et le rhum ! les moules à cannelés, c'est comme des petits moules à brioche mais plus hauts et moins évasés. Tu en trouves obligatoirement sous ce nom là vas y essayes, c'est super bon, et moi j'avais mal lue la recette jusqu'au bout (toujours pressée !) j'ai cru lire 25 mn de cuisson au lieu de 35 et ils étaient super bon, je pense que 30 mn doit suffire pour qu'ils restent bien moelleux à l'intérieur
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Tatoune Scrap'addiction
Age : 64 Signe Chinois : Date d'inscription : 25/09/2008 Nombre de messages : 10428 Localisation : Corbelin/Isère Humeur : En pleine bourre... pourvu que ça dure !!!
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mer 18 Mai 2011, 02:07 | |
| OK... ben je vais essayer alors... sans fleur d'oranger et dès que j'ai trouvé les moules | |
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Carole Scrap'Admin digital
Age : 47 Signe Chinois : Date d'inscription : 20/09/2008 Nombre de messages : 9644 Localisation : Charmeil
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mer 18 Mai 2011, 02:16 | |
| ah bah moi je pensais enlever le rhum mais si tu dis que c'est important alors je vais devoir le mettre lol | |
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artisannie Scrap'addiction
Age : 67 Signe Chinois : Date d'inscription : 27/04/2010 Nombre de messages : 7107 Localisation : ROGNAC 13
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mer 18 Mai 2011, 05:34 | |
| ah non Carole, des cannelés sans rhum... ça n'existe pas !!!! bon maintenant... tu fais comme tu veux, c'est vrai qu'avec les petits... mets un peu plus de vanille | |
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carojero Scrap'addiction
Age : 47 Signe Chinois : Date d'inscription : 23/02/2009 Nombre de messages : 2768 Localisation : Dolomieu / rhone alpes Humeur : Toujours positive !
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mer 18 Mai 2011, 06:42 | |
| Merci Arti, pour cette recette ! je vais essayer et sans fleur d'oranger aussi Maman, j'ai vu des moule a cannelés en silicone a Centrakor... je crois qu'ils font dans les 6 € les douze... Il y en a aussi a muffin... et a brioche... Enfin tout ce que tu veux | |
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Tatoune Scrap'addiction
Age : 64 Signe Chinois : Date d'inscription : 25/09/2008 Nombre de messages : 10428 Localisation : Corbelin/Isère Humeur : En pleine bourre... pourvu que ça dure !!!
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mer 18 Mai 2011, 06:47 | |
| j'y vais vendredi... je regarderai | |
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artisannie Scrap'addiction
Age : 67 Signe Chinois : Date d'inscription : 27/04/2010 Nombre de messages : 7107 Localisation : ROGNAC 13
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mer 18 Mai 2011, 06:47 | |
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Carole Scrap'Admin digital
Age : 47 Signe Chinois : Date d'inscription : 20/09/2008 Nombre de messages : 9644 Localisation : Charmeil
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mer 18 Mai 2011, 10:24 | |
| ok ! bon ben j'ai regardais déjà on a le rhum ici lol par contre de la vanille liquide ça fait l'affaire aussi ? et si oui j'en mets bcp ? | |
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Reine Scrap'addiction
Age : 67 Signe Chinois : Date d'inscription : 27/04/2010 Nombre de messages : 8043 Localisation : Meuse
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mar 24 Mai 2011, 07:15 | |
| Ben moi je vais essayer aussi mais comme je n'ai pas de moules à cannelés je vais les faire dans un moule à muffins.... Ils n'auront pas la même tête mais au goût ça doit être pareil ! | |
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artisannie Scrap'addiction
Age : 67 Signe Chinois : Date d'inscription : 27/04/2010 Nombre de messages : 7107 Localisation : ROGNAC 13
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mar 24 Mai 2011, 10:59 | |
| ben oui, je pense qu'au gout, c'est pareil | |
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Célinenoa Scrap'Admin papier
Age : 49 Signe Chinois : Date d'inscription : 20/09/2008 Nombre de messages : 13266 Localisation : St Rémy en rollat (03) Humeur : Il faut toujours viser la lune, car même en cas d'échec, on atterrit dans les étoiles !! Oscar Wilde
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mar 24 Mai 2011, 12:02 | |
| j'en ai fait une pleine tournée pour mes collégues et je n'ai eût que des compliments | |
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artisannie Scrap'addiction
Age : 67 Signe Chinois : Date d'inscription : 27/04/2010 Nombre de messages : 7107 Localisation : ROGNAC 13
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mar 24 Mai 2011, 12:09 | |
| avec ta recette rapide ? génial
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Célinenoa Scrap'Admin papier
Age : 49 Signe Chinois : Date d'inscription : 20/09/2008 Nombre de messages : 13266 Localisation : St Rémy en rollat (03) Humeur : Il faut toujours viser la lune, car même en cas d'échec, on atterrit dans les étoiles !! Oscar Wilde
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mar 24 Mai 2011, 12:31 | |
| les 2 combinées en fait lol | |
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christ62100 Scrap'passionnément
Age : 47 Signe Chinois : Date d'inscription : 15/09/2010 Nombre de messages : 1308 Localisation : Calais
| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux Mar 24 Mai 2011, 23:59 | |
| Merci pour la recette Arti, je vais essayer aussi. | |
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| Sujet: Re: cannelés de Bordeaux | |
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