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 cannelés de Bordeaux

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artisannie
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MessageSujet: cannelés de Bordeaux   Mar 17 Mai 2011, 09:53

Recette pour 4 personnes,
perso je l'ai faite pour 2, j'ai divisé les proportions par 2 et ai pu faire 14 cannelés

1 l de lait
50 g de beurre
3 jaunes d'oeufs + 1 entier
500 g de sucre glace
200 g de farine
10 cl de rhgum
1 gousse de vanille ou gousse de vanille en poudre de chez Vahiné, ç'est bien aussi
2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger

Faites bouillir le lait, ajoutez y le beurre et la vanille
Quand le beurre est fondu, otez du feu, retirez la gousse de vanille et mélangez vigoureusement
Dans un récipient, battez le sucre glace avec les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier
Ajoutez y la farine, l'eau de fleur d'oranger et le rhum
versez sur ce mélange la préparation au lait encore chaude
Mettez au réfrigérateur pour 24 h avant utilisation
Graissez les moules à cannelés et remplissez les aux 2/3
Enfournez à TH 7 210° pour 35 à 40 mn

un vrai régal !
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Carole
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mar 17 Mai 2011, 12:36

Merci Arti Smile

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artisannie
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mar 17 Mai 2011, 12:40

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nathou
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mar 17 Mai 2011, 13:16

Merci
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Tatoune
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mar 17 Mai 2011, 16:32

J'aime pas la fleur d'oranger Crying or Very sad A ton avis par quoi je peux remplacer ?

Et à quoi ça ressemble un moule à cannelé geek

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artisannie
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mer 18 Mai 2011, 01:01

la fleur d'oranger, moi non plus je n'aime pas... je n'en ai pas mis, et ça ne manquait pas du tout. L'important c'est la vanille et le rhum !
les moules à cannelés, c'est comme des petits moules à brioche mais plus hauts et moins évasés. Tu en trouves obligatoirement sous ce nom là
vas y essayes, c'est super bon, et moi j'avais mal lue la recette jusqu'au bout (toujours pressée !) j'ai cru lire 25 mn de cuisson au lieu de 35 et ils étaient super bon, je pense que 30 mn doit suffire pour qu'ils restent bien moelleux à l'intérieur
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Tatoune
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mer 18 Mai 2011, 02:07

OK... ben je vais essayer alors... sans fleur d'oranger et dès que j'ai trouvé les moules Laughing

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Carole
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mer 18 Mai 2011, 02:16

ah bah moi je pensais enlever le rhum mais si tu dis que c'est important alors je vais devoir le mettre lol

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artisannie
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mer 18 Mai 2011, 05:34

ah non Carole, des cannelés sans rhum... ça n'existe pas !!!!
bon maintenant... tu fais comme tu veux, c'est vrai qu'avec les petits... mets un peu plus de vanille
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carojero
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mer 18 Mai 2011, 06:42

Merci Arti, pour cette recette ! je vais essayer et sans fleur d'oranger aussi geek
Maman, j'ai vu des moule a cannelés en silicone a Centrakor... je crois qu'ils font dans les 6 € les douze... Il y en a aussi a muffin... et a brioche... Enfin tout ce que tu veux lol!
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Tatoune
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mer 18 Mai 2011, 06:47

j'y vais vendredi... je regarderai Laughing

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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mer 18 Mai 2011, 06:47

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Carole
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mer 18 Mai 2011, 10:24

ok ! bon ben j'ai regardais déjà on a le rhum ici lol
par contre de la vanille liquide ça fait l'affaire aussi ? et si oui j'en mets bcp ?

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Reine
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mar 24 Mai 2011, 07:15

Ben moi je vais essayer aussi mais comme je n'ai pas de moules à cannelés je vais les faire dans un moule à muffins.... Ils n'auront pas la même tête mais au goût ça doit être pareil !
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mar 24 Mai 2011, 10:59

ben oui, je pense qu'au gout, c'est pareil
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Célinenoa
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mar 24 Mai 2011, 12:02

j'en ai fait une pleine tournée pour mes collégues et je n'ai eût que des compliments Very Happy

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artisannie
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mar 24 Mai 2011, 12:09

avec ta recette rapide ? génial
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Célinenoa
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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mar 24 Mai 2011, 12:31

les 2 combinées en fait lol

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MessageSujet: Re: cannelés de Bordeaux   Mar 24 Mai 2011, 23:59

Merci pour la recette Arti, je vais essayer aussi.
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