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 Biscuit genre "spritz"

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cathe
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MessageSujet: Biscuit genre "spritz"   Dim 16 Déc 2012, 12:51


Très simple, rapide et bon si vous aimez un léger goût de praliné

Pour une 20taine de biscuits

150 g de farine
50 g de sucre glace
100 g de beurr
50 g de pâte de praliné
1 blanc d'oeuf

Mélanger le beurre et le sucre puis y ajouter le praliné
Incorporer le blanc d'oeuf et la farine
Mettre la pâte dans une poche avec une douille cannelée
Faire des formes de W ou des 3 sur plaque recouverte de sulfu ou un silpat
Mettre une heure au réfrigérateur
Cuire 10 mn à 170°
Laisser complètement refroidir avant de les manger Very Happy
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Tatoune
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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Dim 16 Déc 2012, 12:58

Faut que je tente parce que les spritz, chéri adore ça !
Le blanc d'oeuf il est battu en neige ou pas ?

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Tatoune



Il faut toujours dire que tu vas bien... ça fait plaisir aux gens qui t'aiment et ça emmerde ceux qui ne t'aiment pas ! geek 
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cathe
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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Dim 16 Déc 2012, 13:07

Non tu le met comme ça !
confondez pas la pâte de praliné et le pralin, rien à voir
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Reine
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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Dim 16 Déc 2012, 13:08

La pâte de praliné ????? Je connais le pralin en poudre mais la pâte Crying or Very sad
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cathe
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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Dim 16 Déc 2012, 13:25

C'est pas du tout pareil,c'est une pâte obtenue en mixant trèèèèèèès fin amandes et noisettes
On en trouve sur internet, chez métro etc...



maison aux noisettes ou amandes:
- 120 g de noisettes ou amandes
- 120 g de sucre
- 2 c à soupe d'eau

dans une poèle chaude mettre les noisettes à torréfier environ 10 mn
les laisser refroidir
pour enlever leur peau noircie, les frotter entre les mains

mettre le sucre et l'eau dans une casserole, faire un caramel brun
y mettre les noisettes aussitôt, mélanger et couler sur une feuille silicone ou un papier sulfurisé

après refroidissement casser en morceaux et mettre dans un robot pour réduire en poudre plus ou moins fine
conserver dans une boite hermétique genre tup



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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Dim 16 Déc 2012, 13:52

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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Dim 16 Déc 2012, 14:01

Tout à fait tu peux t'en servir pour plein de truc c'est super bon Very Happy
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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Dim 16 Déc 2012, 14:04

Leurs tampons à biscuit sont trop chouette mais je résiste faut être raisonnable en ce moment Very Happy
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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Dim 16 Déc 2012, 14:22

miam ça i l'air trop beau une fois de plus
bisous
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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Dim 16 Déc 2012, 17:22

cathe a écrit:
C'est pas du tout pareil,c'est une pâte obtenue en mixant trèèèèèèès fin amandes et noisettes
On en trouve sur internet, chez métro etc...



maison aux noisettes ou amandes:
- 120 g de noisettes ou amandes
- 120 g de sucre
- 2 c à soupe d'eau

dans une poèle chaude mettre les noisettes à torréfier environ 10 mn
les laisser refroidir
pour enlever leur peau noircie, les frotter entre les mains

mettre le sucre et l'eau dans une casserole, faire un caramel brun
y mettre les noisettes aussitôt, mélanger et couler sur une feuille silicone ou un papier sulfurisé

après refroidissement casser en morceaux et mettre dans un robot pour réduire en poudre plus ou moins fine
conserver dans une boite hermétique genre tup




Comment ça doit déchirer ce truc... j'en bave sur mon clavier lol!

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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Dim 16 Déc 2012, 23:31

Ouai mais pas simple à faire..... Moi et le caramel Crying or Very sad
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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Dim 16 Déc 2012, 23:46

Tatoune a écrit:




Comment ça doit déchirer ce truc... j'en bave sur mon clavier lol!

Oh beurkkkkk



Ca a l'air super bon miammmm

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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Lun 17 Déc 2012, 01:08

les spritz !!! c'est que du bonheur !!
ta pate est plus simple que celle de ma môman !!
moi je suis une fan inconditionnelle !!! (racine germanique oblige ??? pas que !!! )

merci cathe : en super marché ça se trouve la pate de praline ?
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cathe
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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Lun 17 Déc 2012, 02:35

Non en magasin spécialisé, chez métro ou internet comme patiwizz, la cuisine du chef etc...
C'est qu'on achète est nettement mieux que la faite maison et pourtant j'aime bien faire tout moi même
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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Lun 17 Déc 2012, 02:56

t'a pas une photo de tes gateaux car moi je vois vraiment pas, enfin je vais aller voir cela si tu as mis le vrai nom je devrais trouver...
bisous
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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Lun 17 Déc 2012, 03:17

C'est ça des spritz Munette !


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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Lun 17 Déc 2012, 05:59

miam ça à l'air bon !!!!

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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Lun 17 Déc 2012, 10:24

Tatoune a été plus rapide que moi, c'est tout à fait ça
je fais des w j'ai donc celui du millieu avec une branche de moins Very Happy
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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Lun 17 Déc 2012, 11:41

Miam ça donne envie. C'est ta fabrication Tatoune ????
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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Lun 17 Déc 2012, 11:51

Non... c'est une photo internet lol!

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MessageSujet: Re: Biscuit genre "spritz"   Lun 17 Déc 2012, 11:53

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